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Gemüselasagne – das beste Rezept

Gemüselasagne - das beste Rezept
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Entdecke die köstliche Welt der Gemüselasagne! Dieses einfache und dennoch nahrhafte Gericht vereint frisches Gemüse und cremige Schichten in einem herzhaften Auflauf, der die ganze Familie begeistert. Perfekt für geschäftige Wochentage oder gesellige Familientreffen, lässt sich die Lasagne im Voraus zubereiten und problemlos einfrieren. Mit einer Kombination aus aromatischen Kräutern und verschiedenen Käsesorten wird jede Biss zu einem Genuss.

Ingredients

Scale
  • 2 Zwiebeln (rot)
  • 3 Zehen Knoblauch
  • 3 Dosen gehackte/stückige Tomaten
  • 1 EL Tomatenmark
  • je 1 EL Oregano & Basilikum (getrocknet)
  • 2 EL Öl
  • Salz & Pfeffer
  • 1 große Zucchini
  • 2 Möhren
  • 2 große Tomaten
  • 9 Lasagneplatten (oder 12 je nach Größe der Form)
  • 150 g Gouda (gerieben)
  • 1 Kugel Mozzarella
  • 300 g Crème fraîche leicht (oder pflanzliche Alternative)
  • frische Kräuter zum Servieren (optional)

Instructions

  1. 1. Sauce vorbereiten: Zwiebeln, Knoblauch und Möhren schälen und fein hacken. In einer großen Pfanne das Öl erhitzen, Möhren anbraten, dann Zwiebeln hinzufügen und goldbraun anbraten. Knoblauch und Tomatenmark hinzugeben und bei niedriger Hitze anschwitzen.
  2. 2. Tomatensauce verfeinern: Gehackte Tomaten, Oregano, Basilikum sowie Salz und Pfeffer hinzufügen. Ca. 5 Minuten einköcheln lassen.
  3. 3. Gemüse schneiden: Zucchini, Tomaten und Mozzarella in dünne Scheiben schneiden.
  4. 4. Lasagne schichten: Eine Schicht Tomatensoße in eine Auflaufform geben, drei Lasagneplatten darauflegen, gefolgt von einer Schicht Soße, Klecksen der Crème fraîche und Zucchini-Scheiben. Vorgang wiederholen bis alle Zutaten aufgebraucht sind.
  5. 5. Backen: Ofen auf 180 Grad vorheizen und die Lasagne ca. 25–30 Minuten backen bis sie schön knusprig ist.
  6. 6. Servieren: Kurz abkühlen lassen, in Portionen schneiden und optional mit frischen Kräutern garnieren.

Nutrition

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