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Gefüllte Spitzpaprika mit roten Linsen

Gefüllte Spitzpaprika mit roten Linsen

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Gefüllte Spitzpaprika mit roten Linsen sind die perfekte Kombination aus gesunder Ernährung und herzhaftem Genuss. Dieses Rezept ist nicht nur einfach zuzubereiten, sondern auch vielseitig und bietet eine Fülle von Aromen. Die knackigen Paprikaschoten werden mit einer würzigen Mischung aus roten Linsen, Zwiebeln und Gewürzen gefüllt, was ihnen eine köstliche Textur und einen vollmundigen Geschmack verleiht. Ideal für ein schnelles Abendessen oder als Meal Prep für die Woche – diese gefüllten Paprika können im Voraus zubereitet werden und schmecken auch aufgewärmt hervorragend. Lass dich von diesem gesunden, pflanzlichen Gericht inspirieren!

Ingredients

Scale
  • 4 Spitzpaprika (rot oder gelb)
  • 1 Tasse rote Linsen
  • 1 Zwiebel
  • 2 Knoblauchzehen
  • 1 Tasse Gemüsebrühe
  • 2 EL Tomatenmark
  • 2 EL Olivenöl
  • 2 TL Paprikapulver
  • 1 TL Kreuzkümmel
  • 1/2 TL Salz
  • 1/4 TL schwarzer Pfeffer

Instructions

  1. Paprika vorbereiten: Oberen Teil abschneiden und Kerne entfernen.
  2. Füllung zubereiten: Zwiebel und Knoblauch in Olivenöl anbraten, dann Linsen und Gewürze hinzufügen.
  3. Flüssigkeit einfüllen: Gemüsebrühe und Tomatenmark hinzufügen und köcheln lassen.
  4. Paprika füllen: Füllung in die vorbereiteten Paprika geben.
  5. Backen: In einer Auflaufform bei 180 °C ca. 30-40 Minuten backen.

Nutrition