Gefüllte Paprikaschoten mit rotem Reis
Wenn du ein herzhaftes und nahrhaftes Gericht suchst, das einfach zuzubereiten ist und die ganze Familie begeistert, dann sind gefüllte Paprikaschoten mit rotem Reis genau das Richtige für dich! Dieses Rezept vereint bunte Paprika mit einer köstlichen Füllung aus Rinderhackfleisch oder einer pflanzlichen Alternative, rotem Reis und aromatischen Gewürzen. Ideal für geschäftige Wochentage oder gesellige Familientreffen – jeder wird nach dem Rezept fragen! Die Zubereitung ist unkompliziert, sodass du in kürzester Zeit ein gesundes Abendessen auf dem Tisch hast.
- Prep Time: 30 Minuten
- Cook Time: 45 Minuten
- Total Time: 3 hours 15 minutes
- Yield: Ca. 4 Portionen
- Category: Hauptgericht
- Method: Backen
- Cuisine: Mediterran
Ingredients
Scale
- 4–6 große Paprikaschoten
- 1 Tasse gekochter roter Reis
- 300 g Rinderhackfleisch (oder Linsen/Sojahack)
- 1 Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 1 Dose stückige Tomaten
- 2 Esslöffel Tomatenmark
- 1 Teelöffel Paprikapulver (edelsüß)
- 1 Teelöffel Oregano, getrocknet
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 1 Tasse geriebener Käse
- 2 Esslöffel Olivenöl
Instructions
- Zwiebel in Olivenöl anbraten, bis sie weich ist.
- Knoblauch hinzufügen und kurz anbraten.
- Rinderhackfleisch (oder pflanzliche Alternative) dazugeben und braten, bis es gar ist.
- Tomaten und Gewürze einrühren, einige Minuten köcheln lassen.
- Gekochten roten Reis unter die Mischung heben.
- Paprikaschoten vorbereiten und füllen.
- Im vorgeheizten Ofen bei 180°C ca. 45 Minuten backen.
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 320
- Sugar: 6g
- Sodium: 560mg
- Fat: 15g
- Saturated Fat: 7g
- Unsaturated Fat: 6g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 32g
- Fiber: 5g
- Protein: 20g
- Cholesterol: 75mg