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Gefüllte Paprikaschoten mit rotem Reis

Gefüllte Paprikaschoten mit rotem Reis

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Diese gefüllten Paprikaschoten mit rotem Reis sind nicht nur ein Augenschmaus, sondern auch ein wahres Geschmackserlebnis! Mit einer herzhaften Füllung aus Rinderhackfleisch oder einer pflanzlichen Alternative, aromatischen Gewürzen und nährstoffreichem roten Reis, sind diese bunten Schoten ideal für ein schnelles Abendessen oder als Teil deiner Mahlzeitenvorbereitung. Die Zubereitung ist einfach und schnell, wodurch sie sich perfekt für hektische Wochentage eignet. Lass den Gaumen deiner Familie mit diesen leckeren gefüllten Paprikaschoten verwöhnt werden!

Ingredients

Scale
  • 46 große Paprikaschoten (verschiedene Farben)
  • 1 Tasse roter Reis, gekocht
  • 300 g Rinderhackfleisch oder eine pflanzliche Alternative (z.B. Linsen)
  • 1 Zwiebel, fein gehackt
  • 2 Knoblauchzehen, gehackt
  • 1 Dose stückige Tomaten (400 g)
  • 2 Esslöffel Tomatenmark
  • 1 Teelöffel Paprikapulver
  • 1 Teelöffel Oregano
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
  • 1 Tasse geriebener Käse (z.B. Gouda oder Mozzarella)
  • 2 Esslöffel Olivenöl
  • Frische Petersilie zum Garnieren

Instructions

  1. Heize das Olivenöl in einer großen Pfanne und brate die gehackte Zwiebel glasig. Füge den Knoblauch hinzu und brate kurz mit.
  2. Gib das Rinderhackfleisch oder die pflanzliche Alternative dazu und brate es bis es gleichmäßig gebräunt ist. Füge Paprikapulver und Oregano hinzu.
  3. Rühre die stückigen Tomaten und das Tomatenmark unter, um eine schmackhafte Sauce zu erstellen.
  4. Mische den gekochten roten Reis unter die Füllung und schmecke sie mit Salz und Pfeffer ab.
  5. Halbiere die Paprikaschoten, entferne die Kerne und fülle jede Hälfte mit der Mischung. Streue den geriebenen Käse darüber.
  6. Backe die gefüllten Paprikaschoten bei 180 Grad etwa 40 Minuten lang, bis sie weich sind und der Käse goldbraun wird.

Nutrition