Gefüllte Paprikaschoten mit rotem Reis
Wenn du ein herzhaftes und nahrhaftes Gericht suchst, das schnell zubereitet werden kann, sind diese gefüllten Paprikaschoten mit rotem Reis genau das Richtige für dich! Dieses bunte Rezept kombiniert saftige Paprikaschoten mit einer würzigen Füllung aus rotem Reis und Rinderhackfleisch oder einer pflanzlichen Alternative wie Linsen. Perfekt für geschäftige Wochentage oder gemütliche Familientreffen – die ganze Familie wird begeistert sein!
- Prep Time: 20 Minuten
- Cook Time: 50 Minuten
- Total Time: 3 hours 10 minutes
- Yield: 6 Portionen 1x
- Category: Hauptgericht
- Method: Backen
- Cuisine: Mediterran
Ingredients
Scale
- 4–6 große Paprikaschoten (verschiedene Farben)
- 1 Tasse roter Reis, gekocht
- 300 g Rinderhackfleisch oder pflanzliche Alternative (z. B. Linsen)
- 1 Zwiebel, fein gehackt
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 1 Dose stückige Tomaten (400 g)
- 2 Esslöffel Tomatenmark
- Gewürze: Paprikapulver, Oregano, Salz und Pfeffer
- 1 Tasse geriebener Käse (z. B. Gouda oder Mozzarella)
- 2 Esslöffel Olivenöl
- Frische Petersilie zur Garnierung
Instructions
- Paprikaschoten waschen, obere Teile abschneiden und entkernen.
- Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und Zwiebel sowie Knoblauch anbraten.
- Rinderhackfleisch oder pflanzliche Alternative hinzufügen und braten, bis es durchgegart ist.
- Stückige Tomaten, Tomatenmark und Gewürze dazugeben; einige Minuten köcheln lassen.
- Gekochten roten Reis untermischen und gut vermengen.
- Paprikaschoten großzügig füllen und in eine Auflaufform legen.
- Mit geriebenem Käse bestreuen und im vorgeheizten Ofen bei 180 °C etwa 40–50 Minuten backen.
- Mit frischer Petersilie garnieren und servieren.
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 320
- Sugar: 6g
- Sodium: 450mg
- Fat: 15g
- Saturated Fat: 6g
- Unsaturated Fat: 8g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 30g
- Fiber: 6g
- Protein: 18g
- Cholesterol: 60mg