Gebratene Nudeln mit Gemüse und Ei
Entdecke die köstliche Welt der gebratenen Nudeln mit Gemüse und Ei! Dieses einfache Rezept ist perfekt für geschäftige Wochentage oder entspannte Familientreffen. Die Kombination aus frischem Gemüse, zarten Nudeln und proteinreichen Eiern sorgt für ein ausgewogenes Gericht, das schnell zubereitet ist und jeden am Tisch begeistert. Variiere die Zutaten nach deinem Geschmack und genieße eine gesunde Mahlzeit voller Aromen!
- Prep Time: 10 Minuten
- Cook Time: 15 Minuten
- Total Time: 2 hours 25 minutes
- Yield: 4 Portionen 1x
- Category: Hauptgericht
- Method: Braten
- Cuisine: Asiatisch
Ingredients
Scale
- 200 g Eiernudeln oder Reisnudeln
- 2 Esslöffel Pflanzenöl
- 1 Karotte, in dünne Streifen geschnitten
- 1/2 Paprika, gewürfelt
- 1/2 Zucchini, in dünne Scheiben geschnitten
- 1/2 Tasse Erbsen (frisch oder gefroren)
- 2 Eier
- 2–3 Esslöffel Sojasauce
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
- Koche die Nudeln gemäß der Packungsanleitung al dente.
- Erhitze das Pflanzenöl in einer großen Pfanne, füge Knoblauch und Ingwer hinzu und brate beides kurz an.
- Gib die Karottenstreifen in die Pfanne und brate sie für ca. 2 Minuten an. Füge Paprika und Zucchini hinzu und brate alles weitere 3-4 Minuten.
- Schiebe das Gemüse zur Seite, schlage die Eier in die Mitte der Pfanne und rühre sie um, bis sie leicht stocken.
- Vermenge die gekochten Nudeln mit dem Gemüse, füge die Erbsen und Sojasauce hinzu und vermische alles gut.
- Mit Salz, Pfeffer und optional Limettensaft abschmecken. Heiß servieren!
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 330
- Sugar: 5g
- Sodium: 600mg
- Fat: 10g
- Saturated Fat: 1g
- Unsaturated Fat: 8g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 50g
- Fiber: 4g
- Protein: 12g
- Cholesterol: 200mg
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