Gebackene Eier mit cremigem Grüngemüse und Knoblauchbutter-Toast
Gebackene Eier mit cremigem Grüngemüse und knusprigem Knoblauchbutter-Toast sind die perfekte Wahl für ein herzhaftes Frühstück oder Brunch. Dieses einfache Rezept vereint frisches Gemüse und aromatischen Knoblauch, um ein nahrhaftes Gericht zu kreieren, das sowohl Erwachsene als auch Kinder begeistert. In weniger als 30 Minuten zubereitet, bietet es eine wunderbare Kombination aus Geschmack und Gesundheit. Ideal für geschäftige Wochentage oder besondere Anlässe, lässt sich dieses Gericht leicht anpassen und variieren. Lass dich von der Vielfalt inspirieren und genieße jeden Bissen!
- Prep Time: 10 Minuten
- Cook Time: 20 Minuten
- Total Time: 2 hours 30 minutes
- Yield: 4 Portionen 1x
- Category: Hauptgericht
- Method: Backen
- Cuisine: Mediterran
Ingredients
Scale
- 4 große Eier
- 225g Grüngemüse (z.B. Spinat oder Grünkohl)
- 1 Esslöffel Olivenöl
- 1 kleine Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 120ml Schlagsahne
- 50g geriebener Parmesan-Käse
- 4 Scheiben Brot (z.B. Baguette oder Ciabatta)
Instructions
- Zwiebel und Knoblauch in Olivenöl anbraten.
- Grüngemüse hinzufügen und welken lassen.
- Schlagsahne und Parmesan einrühren; würzen.
- Mischung in ofenfeste Förmchen füllen, Eier hineingeben.
- Im Ofen bei 190°C ca. 12-15 Minuten backen.
- Knoblauchbutter für Toast zubereiten, Brot bestreichen und toasten.
- Sofort servieren.
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 320
- Sugar: 2g
- Sodium: 420mg
- Fat: 22g
- Saturated Fat: 10g
- Unsaturated Fat: 9g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 18g
- Fiber: 2g
- Protein: 14g
- Cholesterol: 240mg