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Cremiger French Onion Kartoffelauflauf

Cremiger French Onion Kartoffelauflauf
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Dieser cremige French Onion Kartoffelauflauf ist das perfekte Gericht, wenn du nach einem herzhaften und sättigenden Comfort Food suchst. Die Kombination aus zarten, in Scheiben geschnittenen Kartoffeln und süßlich-karamellisierten Zwiebeln wird von einer cremigen Käse-Sahne-Mischung umhüllt, die beim Backen eine unwiderstehliche goldene Kruste bildet. Ideal für Familienessen oder gesellige Abende mit Freunden, lässt sich dieser Auflauf hervorragend im Voraus zubereiten. Jeder Bissen bringt Wärme und Freude auf den Tisch und wird deine Liebsten garantiert begeistern.

Ingredients

Scale
  • 800 g festkochende Kartoffeln
  • 2 große Zwiebeln
  • 2 EL Butter
  • 1 TL Zucker
  • 250 ml Sahne
  • 100 ml Gemüsebrühe
  • 1 TL Dijon-Senf
  • 1 TL Worcestershire-Sauce (oder vegane Variante)
  • 1 TL getrockneter Thymian
  • ½ TL Salz
  • ½ TL schwarzer Pfeffer
  • 150 g geriebener Gruyère (oder Emmentaler)
  • Optional: 50 g Parmesan

Instructions

  1. Zwiebeln in Butter karamellisieren: In einer Pfanne bei mittlerer Hitze goldbraun braten.
  2. Aromen intensivieren: Zucker, Salz und Thymian hinzufügen und weitere 5 Minuten karamellisieren lassen.
  3. Kartoffeln vorbereiten: In dünne Scheiben schneiden und Auflaufform einfetten.
  4. Sahnesauce anrühren: Sahne, Gemüsebrühe, Senf, Salz und Pfeffer vermengen; Hälfte des Käses unterrühren.
  5. Schichten der Zutaten: Kartoffelscheiben und karamellisierte Zwiebeln abwechselnd in die Form geben.
  6. Überbacken: Sahnesauce darüber gießen, mit Alufolie abdecken und bei 180°C ca. 40 Minuten backen.
  7. Goldene Kruste kreieren: Folie entfernen, restlichen Käse darauf streuen und weitere 15 Minuten backen.
  8. Ruhen lassen: Vor dem Servieren ca. 5–10 Minuten ruhen lassen.

Nutrition

Find it online: https://kochenspass.com/cremiger-french-onion-kartoffelauflauf/