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Cremige kalabrische Chili-Pappardelle mit Wurst und Fenchel

Cremige kalabrische Chili-Pappardelle mit Wurst und Fenchel
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Entdecke die köstlichen cremigen kalabrischen Chili-Pappardelle mit Wurst und Fenchel – ein perfektes Gericht für jede Gelegenheit! Diese herzhafte Pasta vereint die Aromen Italiens in einer verführerischen Sauce, die sowohl sättigend als auch leicht zuzubereiten ist. Die Kombination aus würziger Wurst und aromatischem Fenchel bringt frische Noten in das Gericht, während die cremige Textur jeden Bissen zu einem Genuss macht. Ideal für geschäftige Wochentage oder ein entspanntes Familientreffen, wird dieses Rezept schnell zum neuen Favoriten in deiner Küche!

Ingredients

Scale
  • 400 g Pappardelle
  • 300 g Hühnerbratwurst (ohne Haut)
  • 1 Fenchelknolle, fein geschnitten
  • 2 Knoblauchzehen, gehackt
  • 1 Esslöffel Olivenöl
  • 1 Teelöffel kalabrische Chilipaste (nach Geschmack)
  • 150 ml pflanzliche Sahne
  • 100 ml Hühnerbrühe
  • 50 g frisch geriebener Parmesan
  • 1 Esslöffel Tomatenmark
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
  • Frische Petersilie oder Fenchelgrün zum Garnieren

Instructions

  1. Bringe einen großen Topf mit gesalzenem Wasser zum Kochen.
  2. Koche die Pappardelle nach Packungsanweisung al dente und hebe eine Tasse Nudelwasser auf.
  3. Erhitze das Olivenöl in einer Pfanne und brate die Hühnerbratwurst krümelig an.
  4. Füge den Fenchel und Knoblauch hinzu und brate für 3–4 Minuten.
  5. Rühre Tomatenmark und kalabrische Chilipaste unter, dann lösche mit Hühnerbrühe ab.
  6. Gieße die pflanzliche Sahne dazu und lasse alles sanft köcheln.
  7. Mische die abgetropften Pappardelle unter die Sauce und füge den Parmesan hinzu.
  8. Schmecke mit Salz und Pfeffer ab und serviere garniert mit frischen Kräutern.

Nutrition

Find it online: https://kochenspass.com/cremige-kalabrische-chili-pappardelle-mit-wurst-und-fenchel/