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Cremige Butternut-Kürbis-Suppe

Cremige Butternut-Kürbis-Suppe

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Cremige Butternut-Kürbis-Suppe ist der perfekte Begleiter für kalte Tage. Diese köstliche Suppe kombiniert den süßen Geschmack des Butternut-Kürbisses mit einer samtigen Textur, die einfach verzaubert. In nur 20 Minuten zauberst du ein gesundes Gericht, das sowohl sättigend als auch nahrhaft ist. Ideal für ein schnelles Abendessen unter der Woche oder ein gemütliches Familientreffen – diese Suppe bringt die Aromen des Herbstes direkt auf deinen Tisch.

Ingredients

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  • 1 Butternut-Kürbis (ca. 600 g ohne Schale & Kerne)
  • 1 Zwiebel
  • 1 Zehe Knoblauch
  • 30 g Butter (oder pflanzliche Margarine)
  • 600 ml Gemüsebrühe
  • 100 g Crème fraîche (oder pflanzliche Sahne)
  • Salz
  • Cayennepfeffer
  • Muskatnuss

Instructions

  1. Butternut-Kürbis halbieren, Kerne entfernen, schälen und in Würfel schneiden.
  2. Zwiebel und Knoblauch würfeln; Zwiebel in Butter anbraten, bis sie glasig ist.
  3. Kürbiswürfel und Knoblauch hinzufügen, kurz anbraten, dann mit Gemüsebrühe ablöschen.
  4. Bei geschlossenem Deckel 8–10 Minuten köcheln lassen, bis der Kürbis weich ist.
  5. Suppe pürieren, Crème fraîche unterrühren und mit Gewürzen abschmecken.

Nutrition