Butternut-Kürbis-Auflauf mit Gnocchi
Wenn du nach einem herzhaften und gemütlichen Gericht für die kühleren Tage suchst, ist der Butternut-Kürbis-Auflauf mit Gnocchi genau das Richtige für dich. Diese köstliche Kombination aus süßem Butternut-Kürbis, zarten Gnocchi und einer cremigen Soße ist einfach zuzubereiten und wird die ganze Familie begeistern. Mit gesunden Zutaten und der Möglichkeit zur individuellen Anpassung ist dieser Auflauf nicht nur ein Genuss, sondern auch eine nahrhafte Wahl. Lass dir dieses herbstliche Rezept nicht entgehen!
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 40 Minuten
- Total Time: 2 hours 55 minutes
- Yield: 6 Portionen 1x
- Category: Hauptgericht
- Method: Backen
- Cuisine: Herbstlich
Ingredients
Scale
- 450 g Butternut-Kürbis
- 500 g Gnocchi
- 200 g Mozzarella (gerieben)
- 200 g Schmand
- 150 ml Gemüsebrühe
- 1 EL Tomatenmark
- 2 Frühlingszwiebeln
- 1 Zehe Knoblauch
- Salz
- Pfeffer
- Muskatnuss
Instructions
- Heize den Ofen auf 180 Grad Umluft vor.
- Kürbis halbieren, entkernen, schälen und in Scheiben schneiden.
- In einer großen Auflaufform Schmand, Gemüsebrühe, Tomatenmark und gepressten Knoblauch vermengen. Mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss würzen.
- Gnocchi und Frühlingszwiebeln hinzufügen, gut vermengen und Kürbisscheiben gleichmäßig darauf verteilen.
- Mozzarella darüber streuen und im Ofen für 30 bis 40 Minuten backen, bis goldbraun.
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 350
- Sugar: 5g
- Sodium: 480mg
- Fat: 15g
- Saturated Fat: 8g
- Unsaturated Fat: 6g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 42g
- Fiber: 4g
- Protein: 10g
- Cholesterol: 30mg
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