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Bulgursalat – so einfach & schnell

Bulgursalat - so einfach & schnell

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Bulgursalat – so einfach & schnell ist das perfekte Gericht für alle, die frische und gesunde Küche lieben. Mit nur wenigen Zutaten zauberst du in weniger als 30 Minuten einen bunten Salat, der nicht nur lecker aussieht, sondern auch voller Nährstoffe steckt. Ideal für ein schnelles Mittagessen oder als Beilage zu Grillpartys, ist dieser Bulgursalat vielseitig und lässt sich nach Belieben abwandeln. Verwende saisonales Gemüse oder füge Proteinquellen wie Kichererbsen hinzu, um ihn noch nahrhafter zu gestalten. Lass dich von den köstlichen Aromen und der einfachen Zubereitung begeistern!

Ingredients

Scale
  • 150 g Bulgur
  • 300 ml Wasser (kochend)
  • 1 TL Gemüsebrühe (alternativ etwas Salz)
  • 2 Paprikas (rot & gelb)
  • 2 große Tomaten
  • ½ Gurke
  • 2 Frühlingszwiebeln
  • etwas Petersilie (oder Minze)
  • 1 EL Tomatenmark (gehäuft)
  • 2 EL Öl
  • 2 EL Zitronensaft (frisch gepresst von ½ Zitrone)
  • Salz, Pfeffer, Paprikapulver

Instructions

  1. Bulgur mit kochendem Wasser und Gemüsebrühe in eine Schüssel geben und 15 Minuten quellen lassen.
  2. Währenddessen Paprika, Tomaten und Gurke würfeln sowie die Frühlingszwiebeln in Ringe schneiden.
  3. Den quelligen Bulgur auflockern, mit Tomatenmark, Öl und Zitronensaft vermengen, das geschnittene Gemüse hinzufügen und abschmecken.
  4. Den Salat im Kühlschrank etwas ziehen lassen und dann servieren.

Nutrition