Bruschetta-Kartoffeln
Bruschetta-Kartoffeln sind die perfekte Kombination aus herzhaft und frisch, ideal für jede Gelegenheit. Dieses einfache Rezept bringt den vollen Geschmack von gerösteten Kartoffeln zusammen mit einer aromatischen Tomaten-Basilikum-Mischung auf deinen Tisch. Ob für ein schnelles Abendessen oder als köstliche Beilage bei Familientreffen – diese Kartoffeln werden deine Gäste begeistern! Mit nur wenigen Zutaten und unkomplizierten Zubereitungsschritten sind Bruschetta-Kartoffeln ein wahres Geschmackserlebnis, das du nicht verpassen solltest.
- Prep Time: 10 Minuten
- Cook Time: 40 Minuten
- Total Time: 2 hours 50 minutes
- Yield: etwa 6 Portionen 1x
- Category: Hauptgericht
- Method: Backen
- Cuisine: Mediterran
Ingredients
Scale
- 6 mittelgroße festkochende Kartoffeln
- 4 große Tomaten oder 300 g Kirschtomaten
- 5 EL Olivenöl
- 1 TL Salz
- ½ TL Pfeffer
- 1 TL Paprikapulver
- 1 Knoblauchzehe, fein gehackt
- 1 Handvoll frisches Basilikum, gehackt
- Balsamico-Essig nach Geschmack
Instructions
- Kartoffeln gründlich waschen, in gleichmäßige Würfel schneiden und in einer Schüssel mit 3 EL Olivenöl, Salz, Pfeffer und Paprikapulver vermengen.
- Ofen auf 200°C vorheizen. Kartoffelwürfel auf ein Backblech legen und 35–40 Minuten goldbraun backen.
- In der Zwischenzeit die Tomaten klein schneiden und mit 2 EL Olivenöl, Balsamico-Essig, gehacktem Knoblauch und Basilikum vermischen.
- Nach dem Backen die Kartoffeln kurz abkühlen lassen und mit dem Bruschetta-Topping servieren.
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 180
- Sugar: 2g
- Sodium: 260mg
- Fat: 7g
- Saturated Fat: 1g
- Unsaturated Fat: 6g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 27g
- Fiber: 3g
- Protein: 4g
- Cholesterol: 0mg
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