Brokkoli-Suppe mit Kartoffeln und Sahne
Brokkoli-Suppe mit Kartoffeln und Sahne ist das perfekte Rezept für alle, die eine schnelle und gesunde Mahlzeit suchen. Diese cremige Suppe vereint frischen Brokkoli und zarte Kartoffeln in einer köstlichen Brühe, die sowohl Erwachsene als auch Kinder begeistert. In nur 25 Minuten zauberst du eine nahrhafte Speise, die sich ideal für hektische Wochentage oder gemütliche Familienessen eignet. Mit der Möglichkeit, die Zutaten nach Lust und Laune zu variieren, wird diese Suppe schnell zum neuen Lieblingsgericht in deiner Küche. Lass dich von ihrem feinen Geschmack und der samtigen Konsistenz verführen!
- Prep Time: 10 Minuten
- Cook Time: 15 Minuten
- Total Time: 2 hours 25 minutes
- Yield: Ca. 4 Portionen
- Category: Hauptgericht
- Method: Köcheln
- Cuisine: Deutsch
Ingredients
Scale
- 1 Brokkoli (ca. 500 g)
- 3 Kartoffeln (ca. 300 g)
- 1 Liter Gemüsebrühe
- 150 ml Kochsahne
- 2 EL Butter
- 1 rote Zwiebel
- 1 Zehe Knoblauch
- Salz, Pfeffer, Muskatnuss (nach Geschmack)
- Frische Petersilie (gehackt)
Instructions
- Kartoffeln schälen und würfeln, Brokkoli in Röschen teilen.
- Butter in einem großen Topf erhitzen. Zwiebeln glasig dünsten, dann Kartoffeln und Brokkoli kurz anbraten.
- Knoblauch hinzufügen und kurz mitdünsten.
- Mit Gemüsebrühe ablöschen und bei geschlossenem Deckel etwa 12 bis 15 Minuten köcheln lassen.
- Vom Herd nehmen, pürieren und Kochsahne einrühren.
- Mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss abschmecken und servieren.
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 180
- Sugar: 2g
- Sodium: 600mg
- Fat: 8g
- Saturated Fat: 5g
- Unsaturated Fat: 2g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 26g
- Fiber: 4g
- Protein: 4g
- Cholesterol: 20mg
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