Brokkoli-Reis-Pfanne
Die Brokkoli-Reis-Pfanne ist das perfekte Gericht für alle, die schnell und gesund kochen möchten. Mit zartem Brokkoli, aromatischen Zwiebeln und knusprigem Reis vereint sie eine Vielzahl von Aromen und Nährstoffen in einem einzigen Topf. Ob als Hauptgericht oder Beilage, dieses Rezept begeistert die ganze Familie! Die einfache Zubereitung macht es ideal für hektische Wochentage oder gesellige Familientreffen.
- Prep Time: 10 Minuten
- Cook Time: 30 Minuten
- Total Time: 2 hours 40 minutes
- Yield: ca. 4 Portionen
- Category: Hauptgericht
- Method: Braten
- Cuisine: Gemüsegerichte
Ingredients
Scale
- 1 Tasse langkörniger oder Basmati-Reis
- 2 Tassen Wasser oder Gemüsebrühe
- 2 Köpfe Brokkoli, in kleine Röschen zerteilt
- 1 mittelgroße Zwiebel, gewürfelt
- 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
- 2 Esslöffel Olivenöl
- 1 Teelöffel Paprikapulver
- 1 Teelöffel Kurkuma (optional)
- 1 Teelöffel Zitronensaft
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Frische Petersilie oder Koriander zur Garnierung
Instructions
- Reis in Wasser oder Gemüsebrühe zum Kochen bringen. Hitze reduzieren und 15-20 Minuten köcheln lassen.
- In einer großen Pfanne Olivenöl erhitzen und die gewürfelte Zwiebel sowie den gehackten Knoblauch anbraten, bis sie goldbraun sind.
- Brokkoli-Röschen hinzufügen und 5-7 Minuten anbraten, bis sie zart, aber noch bissfest sind.
- Paprikapulver und optional Kurkuma über das Gemüse streuen und gut umrühren.
- Gekochten Reis zur Gemüsemischung geben, mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft abschmecken.
- Servieren und nach Belieben mit frischen Kräutern garnieren.
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 220
- Sugar: 2g
- Sodium: 150mg
- Fat: 8g
- Saturated Fat: 1g
- Unsaturated Fat: 6g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 34g
- Fiber: 4g
- Protein: 6g
- Cholesterol: 0mg
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