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Brokkoli-Cheddar-Suppe – so cremig

Brokkoli-Cheddar-Suppe - so cremig

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Entdecke die Wärme und den Komfort einer selbstgemachten Brokkoli-Cheddar-Suppe, die an kalten Tagen für ein wohltuendes Gefühl sorgt. Dieses cremige Rezept ist einfach zuzubereiten und benötigt nur 25 Minuten, ideal für hektische Wochentage oder entspannte Familientreffen. Mit frischem Gemüse, schmelzendem Cheddar und einer nahrhaften Basis aus Gemüsebrühe zauberst du ein Gericht, das jeder lieben wird. Variiere die Zutaten nach deinem Geschmack und genieße diese köstliche Suppe, die nicht nur lecker, sondern auch gesund ist.

Ingredients

Scale
  • 300 g Brokkoli (TK)
  • 150 g Karotten
  • 150 g Cheddar (gerieben)
  • 1 Zwiebel
  • 2 Zehen Knoblauch
  • 40 g Butter
  • 20 g Mehl
  • 500 ml Gemüsebrühe
  • 250 ml Kochsahne
  • Muskatnuss, Salz & Pfeffer

Instructions

  1. Brokkoli auftauen, Zwiebel und Knoblauch würfeln sowie Karotten grob reiben.
  2. Butter in einem Topf schmelzen und Zwiebel glasig dünsten, dann Knoblauch kurz anbraten.
  3. Mehl dazugeben und gut verrühren.
  4. Nach und nach Gemüsebrühe einrühren und zum Kochen bringen.
  5. Brokkoli und Karotten hinzufügen, fünf Minuten köcheln lassen.
  6. Kochsahne und geriebenen Cheddar einrühren bis alles geschmolzen ist. Mit Muskatnuss, Salz und Pfeffer abschmecken.

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