Blumenkohlsuppe – mit Kartoffeln, wie von Oma
Wenn du auf der Suche nach einem herzlichen Rezept bist, das die Erinnerungen an Omas Küche weckt, ist diese Blumenkohlsuppe mit Kartoffeln genau das Richtige für dich. Diese cremige und geschmackvolle Suppe ist nicht nur schnell zubereitet, sondern auch ein echtes Wohlfühlessen für die ganze Familie. Egal, ob du eine schnelle Mahlzeit nach einem hektischen Tag oder ein Gericht für ein Familientreffen suchst – diese Suppe wird alle begeistern! Lass dich von der Kombination aus zartem Blumenkohl und herzhaften Kartoffeln verzaubern und genieße eine Schüssel voller Liebe.
- Prep Time: 10 Minuten
- Cook Time: 15 Minuten
- Total Time: 2 hours 25 minutes
- Yield: Ca. 4 Portionen
- Category: Hauptgericht
- Method: Kochen
- Cuisine: Deutsch
Ingredients
Scale
- 250 g Blumenkohl (tiefgefroren)
- 150 g Kartoffeln
- 50 g pflanzlicher Schmelzkäse
- 1 Zwiebel
- 1 Zehe Knoblauch
- 500 ml Wasser
- 10 g Gemüsebrühe
- 1 EL pflanzliche Butter
- Schnittlauch oder Frühlingszwiebel-Ringe zum Garnieren
- Salz, Pfeffer, Muskatnuss nach Geschmack
Instructions
- Zwiebel und Knoblauch hacken. Kartoffeln schälen und würfeln.
- Butter in einem Topf erhitzen und Zwiebeln glasig dünsten. Knoblauch kurz mitbraten.
- Blumenkohl und Kartoffeln hinzufügen und anbraten.
- Wasser und Gemüsebrühe dazugeben, aufkochen lassen und für 5–7 Minuten köcheln.
- Suppe pürieren, Schmelzkäse unterrühren und abschmecken. Mit Schnittlauch garnieren.
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 180
- Sugar: 3g
- Sodium: 400mg
- Fat: 6g
- Saturated Fat: 3g
- Unsaturated Fat: 2g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 26g
- Fiber: 4g
- Protein: 5g
- Cholesterol: 0mg