Blumenkohlauflauf – vegetarisch & knusprig überbacken
Entdecke den köstlichen Blumenkohlauflauf – vegetarisch & knusprig überbacken! Dieses einfache und gesunde Gericht vereint zarten Blumenkohl mit einer cremigen Bechamelsauce und einer goldbraun gebackenen Käsekruste. Perfekt für geschäftige Wochentage oder als herzhaftes Hauptgericht bei Familientreffen, wird dieser Auflauf schnell zu einem Lieblingsrezept in deiner Küche. Die Kombination aus frischen Zutaten und herzhaftem Geschmack macht ihn zu einem Hit für Groß und Klein. Lass dich von der Flexibilität des Rezepts inspirieren und passe es nach deinem Geschmack an!
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 30 Minuten
- Total Time: 2 hours 45 minutes
- Yield: 4 Portionen 1x
- Category: Hauptgericht
- Method: Backen
- Cuisine: Vegetarisch
Ingredients
Scale
- 500 g Blumenkohl (tiefgekühlt)
- 30 g Butter
- 20 g Mehl
- 375 ml Milch (kalt)
- 1/2 TL Salz
- 1/4 TL geriebene Muskatnuss
- 100 g Gouda (gerieben)
- Frischer Schnittlauch (zum Garnieren)
Instructions
- Blumenkohl antauen lassen und abspülen.
- Butter in einem Topf schmelzen, Mehl hinzufügen und gut vermengen.
- Nach und nach kalte Milch einrühren, bis eine cremige Bechamelsauce entsteht. Mit Salz und Muskatnuss abschmecken.
- Den abgetropften Blumenkohl in eine Auflaufform geben, die Bechamelsauce darüber gießen und mit geriebenem Käse bestreuen.
- Bei 180 Grad Umluft für 25-30 Minuten backen, bis der Käse goldbraun ist.
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 250
- Sugar: 5 g
- Sodium: 300 mg
- Fat: 12 g
- Saturated Fat: 7 g
- Unsaturated Fat: 4 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 30 g
- Fiber: 3 g
- Protein: 10 g
- Cholesterol: 30 mg