Bananenbrot mit Apfel
Entdecke die perfekte Kombination aus reifen Bananen und frischen Äpfeln in diesem saftigen Bananenbrot. Ideal für geschäftige Wochentage oder als süßer Snack für die ganze Familie, ist dieses Rezept nicht nur schnell zubereitet, sondern auch vollgepackt mit gesunden Zutaten. Mit Dinkelmehl und Haferflocken bietet es eine nahrhafte Alternative zu herkömmlichen Backwaren. Lass dich von der wunderbaren Süße und der saftigen Textur begeistern!
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 50 Minuten
- Total Time: 3 hours 5 minutes
- Yield: Ca. 10 Portionen
- Category: Dessert
- Method: Backen
- Cuisine: International
Ingredients
Scale
- 4 reife Bananen (eine zum Toppen)
- 1 Apfel (gerieben)
- 200 g Dinkelmehl
- 50 g zarte Haferflocken
- 125 ml Milch (oder pflanzliche Alternative)
- 50 g Öl (Sonnenblumen- oder Rapsöl)
- 100 g Mandeln (gehackt)
- 3 TL Backpulver
- 2 TL Zimt
- etwas Öl (zum Einfetten der Form)
Instructions
- Bananen vorbereiten: Drei Bananen schälen und in einer großen Schüssel zerdrücken. Halbiere die vierte Banane für die Dekoration.
- Apfel reiben: Den Apfel vierteln, entkernen und fein reiben.
- Teig anrühren: Das Bananenmus, den geriebenen Apfel, die Milch und das Öl in einer Schüssel vermengen. Die trockenen Zutaten hinzufügen und gut verrühren, bis ein cremiger Teig entsteht.
- Backform vorbereiten: Eine Kastenform leicht einfetten, den Teig hineingeben und die halbierte Banane darauflegen. Gehackte Mandeln gleichmäßig darüber streuen.
- Backen: Ofen auf 160 Grad Umluft vorheizen (180 Grad Ober/Unterhitze) und das Brot 45 bis 50 Minuten backen. Mit der Stäbchenprobe überprüfen.
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 145
- Sugar: 8g
- Sodium: 25mg
- Fat: 6g
- Saturated Fat: 0.5g
- Unsaturated Fat: 4g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 22g
- Fiber: 2g
- Protein: 3g
- Cholesterol: 0mg
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